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「多具山ラーメン」@紀州和歌山ラーメン まっち棒 千種店の写真駐車場は通り沿いにあり。道沿いに看板が見えるので分かりやすいと思います。

こちら、かつて平成の世で一世を風靡した和歌山ラーメンのお店。東京時代は溝の口のお店に一度だけ行ったことがあったものの、それ以来ぶりなので懐かしい。店内はカウンター席のほか、テーブル席もあり。和歌山ラーメン以外にも醤油や味噌、台湾などメニューは実に豊富で、作れないラーメンの方が少ない感じ。

土日限定の多具山(たぐさん)ラーメンを注文。ベースは和歌山ラーメン。
器が熱く、冷めないようしっかりと温めてくれていることが分かりました。こういう心遣いはありがたい。

スープ一口、動物系の味わい。鼻を抜ける豚臭さはなかなか好み。和歌山ラーメンらしい醤油豚骨といった具合。動物系の旨味と醤油のコクがしっかりと伝わってきますが、かなり塩分濃度は濃い目。
値段も結構安めの価格帯なのでコスパは良い。若い人や現場の兄ちゃん向けのお店かなと感じました。すぐ近くに某有名予備校とかあるしね。

麺は極細ストレート麺。デフォで少し硬めの印象、啜り心地もよくスープとの絡みもグッド。味玉は染み染みで美味し。炙りチャーシューは薄切りで香ばしく肉の味しっかり。他、九条ネギやメンマ、ナルト、海苔などが乗っており実に具沢山で食べ応えがあります。

スープ完飲、ご馳走までした。
良くも悪くも濃い目の味付けで無難に美味い一杯と感じました。かなり塩っ辛いですが、昔ながらの臭くて美味いラーメンが恋しい時なんかは重宝しそう。またお伺いします。

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