野毛のみのシメ。いつもは馬車道に向かうが、この日はこの店目指して桜木町へ。
金曜日21:00訪問。先客5名後客2名。まだ夜の横浜は本調子ではないようだ。

この系列は増殖前に二度ほど東京で食べたことがある。今回は店名に「凪」入っていないが、何か違うのだらうか。

かなりお酒で腹一杯なのだが、悲しいサガ、首題のフルスペックメニューをオーダー。
となりの仁の寿司を眺めながらビールを飲んでいると配膳。

チャーシューをケチらないデラックスなビジュアル。いいぞ。傍らにはお約束の一反木綿ならぬ一反麺。

スープ：煮干しメインに醤油ダレ。エグミは軽め。アブラそこそこ、しょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・味玉・刻みネギの短冊・白髪・辛味噌・針生姜・板海苔。
麺：中細麺平打ちストレートに幅20mmほどの一反麺。

感想：オールドファッションの煮干し。控えめだが動物系も背後にある、ちょっと甘めのマタオマに似たお味。昨今のゴリゴリ煮干しとは異なる。これはこれでアリだが、目新しさは無い。今となってはどこにも「すごい」ところはない。強いて言えば握り寿司とのマリアージュかな？
生姜に柚子もちょっと邪魔。チャーシューも硬い。少しずつ設計からズレているようなイメージ。

飲みの〆にはちょっと甘め。腹ごしらえに利用しましょう。

ごちそうさま。