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98点
特製醤油soba[ラーメン/醤油]
Japanese Soba Noodles 蔦（東京都渋谷区）きゅう

「特製醤油soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真特製醤油sobaをオーダー♬
さすがミシュラン🌟
食べて美味しいのは当たり前ですが、使う食材や彩りがすばらしい🌟
チャーシューのソースにトリュフやビーツ使ってあるのは初めて‼️
低温調理のポーク🐷とビーフ🐮も口に運んだ瞬間トロッととろけて肉の甘み🌟
特製皿はフレンチを食べてるみたいでした🌟
肝心のラーメン🍜はスープは見た目こってりですがすっきりしながらも奥行きのあるスープ♬
麺も程よいコシがある全粒粉極細ストレート麺🌟
ラーメンの上に乗せられた部位が異なる2種のチャーシューにもソースがかかってて新たな味の発見❗️
ラーメンだけでも3度味変できる👀
九条ネギの切り方も良くって香りと風味、食感を味合う事ができました🌟
フレンチとラーメンが融合したイノベーティブな一杯を充分堪能し美味しくいただきました🌟🌟🌟
ごちそうさまでした😋

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