ジン１９７１
フランチェスコ
ぷんこぽん
suzy（休憩中）
PSY
コメント
味玉ついてジャイアント高田総統馬場で750円って安いな～
しげるってくらいやから、店主はガングロなんか？
まぁ、わちき好みやないから、行くことはないかも知れんよ、
だいたい、高田馬場ってどこにあるんか知らんがなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2008年12月31日 20:39アカンな～同好会はん しげる～
店員は確かにガングロやったな～ｗｗｗ
まあ遠征して行くような店やないけど、味もＣＰもまずまずやったね～
馬場はブクロと新宿の中間やで～
ジン１９７１ | 2008年12月31日 20:53こんばんわ～
ジンさんって一年でいったい何杯食べるんかな？
今年はジンさんとＦ１さんには楽しませてもらいました。
来年は私もレポ復活しようかなぁｗ
では良いお年を～
Ｎｏｒｉ | 2008年12月31日 23:45謹賀新年や～ｗｗ
最後までラー食とはジンたんらしいでゴジャルよｗｗ
今年もヨロピクｗｗｗ
ユー坊 | 2009年1月1日 15:23コメントありがとうございます。
＞Ｎｏｒｉさん あけましておめでとうございます。
＞ジンさんって一年でいったい何杯食べるんかな？
数えとらんけどＮｏｒｉさんとあんまり変わらんやろ～ｗ
おやッ！ 今年いよいよ復活かいな～ 楽しみにしとるで～ｗｗ
今年も宜しくですｍｍ
＞新年ユー坊将軍 あけましておめでとうございます。
これが最後やないで～ｗｗ
お互い飲み過ぎに注意せなアカンな～ｗｗ
今年も宜しくですｍｍ
ジン１９７１ | 2009年1月2日 18:13男爵 松崎～
全然期待しとらんかったんやけど、なかなかやったよ～
でも百戦錬磨の男爵やと良くても70点ぐらいやないかな～？
背脂系の店ではロースチャーシューが食べたいね～
ジン１９７１ | 2009年1月4日 17:23
飲みの合間に訪問。
一風堂 高田馬場店に向かったが閉まっとったんで、道路を挟んで向かい側にあるコチラへ
券売機で食券を購入し、食券は辛味噌・和風・豚骨醤油と共通なので、店員さんに和風を告げ食券を手渡す。
後続客は麺切れとの事で入れず、拙者が最後の客となった。
７分程でつけめん登場！
つけ汁は表面に背脂が浮き、なかなか濃厚な豚骨にカツオ君が主張する背脂系豚骨魚介やね～
動物系５：魚介系５ぐらいの割合でバランスが良く、背脂もあまりクドさが無く、程よいコッテリ感を演出している。
塩分濃度はやや高めで、酸味はほとんど感じず、甘味は程よい感じ。
麺は中太ちぢれ麺。
水切りは丁寧だが、絞めが甘く麺が温くてあまりコシが無いのが残念。
つけ汁にはそれ程粘度は無いが、背脂が麺と絡みを補っている感じ。
麺量は300ｇぐらいと思われる。
具は麺の上にチャーシュー１枚、味玉１個、海苔２枚、つけ汁内にメンマ、ネギの構成。
チャーシューはトロ系のバラロールで背脂系の店で良く見かけるタイプ。
味玉はトロトロ度80％で残りはゼリー状で味の染み具合も絶妙だが、白身の食感がモサッとしているので、玉子と相性の悪い調味料を使ってるんやないかな～？コンソメと白ワインを使った時にこんな食感になった気がするｗ
海苔は厚手でバリッとしており、無駄に存在感がある。
メンマは柔らかめで味つけも良くまずまず。
ネギはコッテリ系の割に少なめに思えた。
麺を食べ終えスープ割を注文。
魚介系の出汁とネギが加えられ、アッサリした感じになって旨かった。
全体的に良くまとまっており、ＣＰもまずまずやないかな～
麺捌き－２点で表記の採点