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変な時間に仕事の打合せが入り、その前に界隈で遅いランチを。2007年オープン、創業14年目ということらしいので(こんな地代の高い)地域に根付いた印象に期待は高まる。。都内には有りそうで探すと意外と無い、久留米ラーメンを謳う此方。(先日食べたモツのつけ麺も久留米ラーメンだったが・・)トッピングが色々載った表題を麺の硬さ普通でオーダー。スープは想像以上にあっさりとしていてクセがないもの。久留米でラーメン食べたことないから比較のしようがないけれど、勝手に肩透かしを食らった感じ。。元々そんなに熱々ではないものに冷たいトッピングが大量に載るせいか、どうしても食べ進むうちに温い印象が。雲呑の固茹でも愛嬌か。。そして何より卓上のニンニク(自分で潰すタイプ)や薬味で自分仕様にカスタマイズする前提だったのか、と。結論から言うとこれは明らかに打ち合わせの前にチョイスした自分の判断ミス。。というわけで次回こそは気兼ねなくニンニクを入れて食べられるタイミングを見計らって。ご馳走さまでした。
久留米ラーメンにも色々ありまして、背脂を散らすタイプのお店はスープの湯温が低めになる傾向ありですね。 余りにもスープ熱々やと、固形の背脂が溶けちゃいますので。一長一短な感も否めませんが。 おっしゃる通り、これに冷たい具が盛り沢山だと、更にスープが冷めてしまう。絶妙を突くのは、なかなか難しいものです。
Dr.KOTOさん コメントありがとうございます。 そういう事情で一長一短があるとは、なるほど納得です。次回は具は控えめで替え玉と味変を楽しみたいと思います。
2007年オープン、創業14年目ということらしいので(こんな地代の高い)地域に根付いた印象に期待は高まる。。
都内には有りそうで探すと意外と無い、久留米ラーメンを謳う此方。
(先日食べたモツのつけ麺も久留米ラーメンだったが・・)
トッピングが色々載った表題を麺の硬さ普通でオーダー。
スープは想像以上にあっさりとしていてクセがないもの。
久留米でラーメン食べたことないから比較のしようがないけれど、勝手に肩透かしを食らった感じ。。
元々そんなに熱々ではないものに冷たいトッピングが大量に載るせいか、どうしても食べ進むうちに温い印象が。
雲呑の固茹でも愛嬌か。。
そして何より卓上のニンニク(自分で潰すタイプ)や薬味で自分仕様にカスタマイズする前提だったのか、と。
結論から言うとこれは明らかに打ち合わせの前にチョイスした自分の判断ミス。。
というわけで次回こそは気兼ねなくニンニクを入れて食べられるタイミングを見計らって。
ご馳走さまでした。