本年158杯目。

関東人が地方で攻めない系譜…初訪にて「つけめん(冷やもり)並盛￥750」ぉ。

「もりそば」表記じゃなくて下がった気持ちが…めちゃめちゃ山岸マスター推しですね〜神棚にまでw
素晴らしく気持ちぉ感じ、期待感がアゲアゲです♪

ごった煮スープに「甘･辛･酸」の三種の神器！！
辛味と醤油返しが強めのチューニング、魚介も効いてオールド濃厚の王道！
やはり薄まらない素材感のスープ、旨味と風味も薄まらず、昨今の好みです☆彡

自家製の中太麺、色白美肌麺じゃなく密度と弾力が凄い麺。
モギュっと噛み締める高密度で、強い汁に負けず、凄く惹きがあります☆彡

継承されてるケチ臭くない具材陣！
噛み締めるロース、歯応え抜群の濃い味メンマ、長葱がぎっしりと入り◎
ナルト、DNAの小間海苔。
クーポン味玉＝黄身のゼリー加減が唯一の現代的要素かも？w
麺に酢ぉまぶし、スープ割りまで堪能できずに腹パンです^^;

￥20刻みの麺量…「偉大なる食いしん坊」DNAが生きてますね〜♪
「再現」じゃなく「継承」と呼べる多幸感…ジーンときます(T^T)
数ある直系の中でも、素晴らしい意識継承じゃないでしょうか！
接客も良く、再訪したい良店でした☆彡