ひっそり再開した看板のないラーメンを提供するカフェ（ドリンクはない）に向かうと外まで大行列！！(´⊙ω⊙`)

大々的な告知もなかったのに、みんな心待ちにしていたんですね！


チャーシュー増しは売り切れ？札が倒れていたので3玉にしてチャーシューを増量！（麺１玉につきチャーシューが１枚増えます）


ホールのスタッフさんは初めて見るお兄さんでしたが一生懸命さが感じられて好印象です♪


しばらく待って着丼！


つけそば 3玉 冷や 850円
半熟味玉　100円


とろとろの味玉、桃色チャーシューが最高に美味そうです(*ﾟ∀ﾟ*)


麺は以前のものと微妙に異なりふすまのない美白麺！

ぷりぷり食感はそのままに、とら食堂への原点回帰を思わせる絶品の手打ち麺です(*´Д｀*)


つけダレは鶏と魚介・醤油の薫り高く、酸味も効いた出汁感が抜群のスープ！！

帰ってきた米蔵のつけ麺は野性味すら感じるエネルギッシュな仕上がりでした！(◍ ´꒳` ◍)

このスープに鶏油とローストオニオン、細切れチャーシューが麺に絡み、口の中で美味しさが弾けます♪


低温調理のレアチャーシューはスモーキーな燻製の香りにしっとり食感で最高の仕上がり！！

お取り寄せで全国の色んなラーメンを食べましたが、
やっぱり米蔵のチャーシューが一番旨いんじゃないか？！
と思わせてくれました（○ﾟдﾟ○)


この燻製の香りが、スープに移ることでフレーバーに奥行きが生じているんですよね。
マジで美味い。


最後は半玉残した麺とスープ割したつけダレでミニラーメンを作って美味しく完食！


やっぱりこのラーメンは山口市の宝だと再確認♪

入れ違いになってしまった山口のラーメン好きの皆さんにもお会いしたかった！ᐠ( ᐪᐤᐪ )ᐟ


帰ってきてくれた米蔵に感謝(*´▽`人)

ご馳走さまでした！