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2020.6.20昼 創業30年を超える、あんかけチャンポンが人気のベテラン店。2015年に現在の店舗に移転、テーブル席中心の広々とした明るく賑やかな店内。麺類が絡むセットメニューだけでなく、麺類抜きの定食メニューも揃えて、様々なニーズに訴求している。動物系ベースに玉子を溶き、さらにトロみをつけたアツアツのスープ。低加水のストレート麺の軽快な歯ざわりが、物理的に重量感のあるスープと良いバランス。さらに「麺より多くね？」ってくらいたっぷり入ったキャベツのシャキシャキ感が軽快さを援護射撃。デフォでうずらの卵が入る点もユニークで、細かなポイントだが店の主張を感じた。低加水ゆえ終盤に麺がダレるのは致し方ないが、餡のおかげで最後までアツアツなのは加点対象。
HASH-ROYAL
なまえ
じーの
SBT
動物系ベースに玉子を溶き、さらにトロみをつけたアツアツのスープ。低加水のストレート麺の軽快な歯ざわりが、物理的に重量感のあるスープと良いバランス。
さらに「麺より多くね？」ってくらいたっぷり入ったキャベツのシャキシャキ感が軽快さを援護射撃。デフォでうずらの卵が入る点もユニークで、細かなポイントだが店の主張を感じた。低加水ゆえ終盤に麺がダレるのは致し方ないが、餡のおかげで最後までアツアツなのは加点対象。