008年12月14日(日)訪問。

軍鶏ラーメン美幸で食べた後、ちょっとと思って移動して那須烏山市へ。
予想よりかなりの距離がありました。
前から行こうと思っていてようやく訪問です。
幹線道路沿いにある和風を意識した建物ですね、２階が自宅なんでしょうか？
14:10入店。待ち5名。こんな外れたところなのに結構込んでいます。

14:18着席。事前にメニューを見ていたのですぐに注文。
「和風つけめん(850円)」「大盛(100円)」「ライス(150円)」をお願いしました。

こちらは夫婦で切り盛りされているようです。奥の厨房で店主が作って、奥さんが接客メインでやっています。結構若い夫婦のようです。

ちょっと時間が掛かって14:35つけ麺登場。
なかなかのボリュームです。
では、つけ汁から。
豚骨にも見えますが、鶏白湯ですね。
特有の臭みもなく、濃厚で結構トロミがあります。
鶏白湯らしく特有の甘味もあります。
それに魚介系が合わせてあるようです。
ざらつきは弱めですが、魚粉系ですね、煮干しやさば節が使ってあるようです。
ちょっと魚介系が強めの味わいですが、バランス的には悪くないです。
でも、つけ汁とはいえちょっとしょっぱめのような感じです。

麺は店主が製麺所で作っているそうなので、ほぼ自家製麺でしょうか。
ちょっと縮れがありますが、ほぼストレートの太麺です。量は280g＋100gとの事。
茹で加減・〆具合もいい感じで、もちもちした食感が美味しいですね～
つけ汁をつけて食べていきます。
ちょっとしょっぱく感じますが、まあ許容範囲内でしょうか。
つけ汁の量が少ないので、つけ汁につける量を減らしていくと丁度いいバランスになりました。

具材は麺上にチャーシュー、メンマ、ハーフ味玉、海苔、つけ汁の中に刻みネギといった構成。
チャーシューはバラ肉で、ちょっと冷たいですね。なので、つけ汁の中につけておくとトロリとした軟らかい食感に変わりました。でも、ちょっと甘めの味付ですね。
メンマはコリコリしていた印象以外はないです。昔は材木系だったらしいので、こういうところにコストダウンの面があるんでしょうか。
味玉はトロ加減がいいがもう少し濃いめの味付でもいいかと思いました。

最後にスープ割を。
濃厚な鶏白湯系のスープで、らーめんの方がいいのでは？って印象を抱きました。

14:48完飲完食。
ちょっとバランスがいまいちのところもありましたが、満足出来る１杯でした。
個人的にはらーめんの方がよさそうな感じがしたので、次はらーめんに行くかもしれません。
ただ、和風は何処にも感じられませんでした。何処が和風なんでしょうか(笑)