●2020年6月21(日)曇 13:08訪問 13:31着座 13:39着丼。

●車外に搭載されている温度計が24℃を表示していました。

●2020年125杯目(6月17杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県伊勢崎市宮古町142-2にある『満帆 伊勢崎店』さんへリニューアルオープンの情報を入手したので早速訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客20人以上の人が並んでいました。その後も多数が来店して満席状態が続いていました。

●食券を購入して店外で待っていると23分後に店員から声を掛けられて正面にあるカウンター席へ案内されました。

●お店に入ると右側手前に券売機と正面にカウンター席、右側奥にテーブル席、左側に座敷テーブル席がありました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、何を注文して良いか迷いメニューの一番左上から二番目にある【うらぶたぶた(中盛・250g)870円】をリニューアルオープンの特別価格500円で注文し、店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店員に「ぶたぶた」と「うらぶたぶた」の違いを確認したところ「うらぶたぶた」は、「ぶたぶた」にプラス50円で魚介粉が追加されているようです。

●店員は、男性5人で切り盛りをしていました。

●カウンター席で待っていると31分後(着座してから8分後)に発注した「うらぶたぶた」が着丼しました。

●うらぶたぶたは、スープの中に半茹で玉子、チャーシュー、メンマ、ナルト、のり、キャベツ、魚介粉、ニンニク、背脂が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感が良く、つけ麺として最適な太縮れ麺で、麺の量が中盛のため250gあるので適量に感じました。

●スープは、こってりした魚介系の濃い醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、スープの下に隠れていて、箸で掴むと崩れてしまうほど柔らかいチャーシューで美味しかったです。

●こってりしてニンニクの入った魚介系の醤油スープともちもちした太縮れ麺とたっぷり入った具との相性が良くて非常に美味しかったです。

●非常に美味しかったのでスープ割りを全部飲み干しました。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★