12/24
上野～浅草間の中ほどの店。今年オープンした店だけあってさすがに店内は綺麗ですね。
限定の「担々麺」が激しく気になりますが、今回は「醤油」で。
まず深みを湛え、落ち着き、一種の風格さえ感じさせる見事なビジュアルに視線釘付け。食べるのが勿体無い程に、しばらく見入ってしまいます。
味の方もビジュアル同様、いかにも浅草・上野といった街に相応しい、奇をてらった所のない、安心して食べられる醤油らーめん。いかにも昔ながらの中華そば然とした中に、現代的なエッセンスが時折光る、というのがポイントでしょうか。

スープを一口。我々が極普通に「中華そば」という言葉から連想する味わいから、底の方を2～3段掘り下げた様な深い味わい。薄口醤油ながら、魚出汁が激しく主張をするでもなく、そこに"佇んでいる"様な感覚。スッキリしながら味の重心が低い。そのくせスピード感、キレもあって。いいスープです。

麺はややウェーブのかかった中細・丸麺。歯切れの良さ、喉越しの良さ。
具は海苔、ほうれん草、メンマにロースの炙りチャーシュー。チャーシューはタレが良く染みて、さらに炙ってありますから香ばしさ、美味さ満点。メンマの食感がちょっと変わっていて、かなり軟質で「ぐにゅり」とした食感。例えばアスパラガスの缶詰に根性を叩き込んだ様な(笑
他店ではあまり味わえない種のメンマだと思います。

サイドメニューの「あぶりチャーシューごはん」はちょっと値が張りますが、身の締まった大ぶりのチャーシューにこんがりと焦げ目。タレと海苔、ゴマの風味が良くあって、コレは美味です。

「担々麺」も気になるので折をみて再訪するとしましょう。良い店です。
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