久々にこちらのお店に来店。ちゃーしゅーめんにする。ねぎに味玉もトッピング。海苔3枚、バラチャーシュー3枚、刻みネギ、ほうれん草は少なめ、味玉のビジュアル。スープからいただく、豚骨の香りが良くまろやかな口当たりで脂の旨味に豚骨の味わいが来る、そこにガツンと醤油タレの味がする、少々塩気が強い感じの味わいだ。大きなバラチャーシューは柔らかく、麺を食べようとして持ち上げるだけでもホロホロと崩れていく柔らかさ、肉厚でこれも醤油ベースの味がしっかりと染み込み、麺のお供に丁度良い。麺は中太麺で、茹で加減も良く、モチシコッの歯切れの良い食感でスープの強い味わいがしっかりと効いて麺自体の小麦の味わいと合わさると丁度良い、そこに絡み付く刻みネギはその風味でさっぱり感を出してくる。ネギが良く合う。味玉は薄めの味の染み込みで黄身の味が塩気を抑えて箸休めに丁度良い。海苔はスープで柔らかくなり脂を吸い込みこれが海苔の風味とマッチして旨い。豚骨に醤油の味わいがガツンと効いて来る一杯、美味しくいただきました。