としくん
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LIE LIE LIE
指定暴食団
ゆずやん
一日三食ラーメン
コメント
おはようございます☆
ボタンの押し間違いはアクシデントでしたが満足されて何よりです。
麺線も美しく整えられてほん田イズムを感じられますね。
ほん田出身のお店は嗜好と合うのでコチラもBMしておきました。
バイト君の立ち位置少し考えて欲しいところです。
ノブ（卒業） | 2020年6月7日 08:03こんにちは
予行練習はどこのですかねぇ〜🤭
川越、指扇、所沢？いや大宮公園かな🤔
こちらいつかいつかとは思ってますが
未だに行けてないです😅
しかし、ラーメン予定がつけ麺でしたか
でも、スープ割りまでしっかりと楽しめたようですね
キング | 2020年6月7日 09:16ボタン押し間違えは凹みますよね😁
でも十分リカバリーは出来たようで何よりです。
夫婦喧嘩でもしたんですかねー？🤔
NORTH | 2020年6月7日 09:30最後にニコッとあれば印象も点数も随分と変わりそうですね。
どんな仕事でも…
忘れずにいたいです
角海屋 | 2020年6月7日 09:36としさん，どうもです。
あらら，押し間違いでしたか。
でも，結果オーライだったようで。
自分は昆布水の淡麗系でしたが，けっこう美味しかったです。
RAMENOID | 2020年6月7日 10:41どうもです！
予行演習乙です。
私は出来ない…。
押し間違いは痛いですが、納得出来るものだったのは救いですね。
じゃい(停滞中) | 2020年6月7日 10:56どもです。
開店当初に行って鴨のつけ麺食べてましたが、
受賞したのは濃厚豚骨魚介だったんですね😍
押し間違い得意ですよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月7日 15:53こんにちわ～
コチラでは変化球的な一杯しか食べたことがないンですよねぇ…。
つけ麺メッチャ旨そうですし、コレ狙いでまた行ってみたいですよ。
たく☆ | 2020年6月7日 17:55こんにちは。
店主さんご夫妻お疲れなんでしょうね。
そういう時の為に普段から無愛想が良いかもww
てる氏 投薬中 | 2020年6月7日 18:19こんにちは^^
ボタン間違えちゃいましたか(;^_^A
でも結果オーライだったようですね。
塩清湯いただいたので次はこれかなと思っています。
mocopapa(S852) | 2020年6月7日 18:55こんにちは。
ボタン押し間違えましたか。
チャーシューがいい感じですね。
ももも | 2020年6月7日 21:08こんばんは。
押し間違いは残念でした～
「ほん田」とは気になりますね～
まずは秋葉原から行かないと。
kamepi- | 2020年6月7日 21:43続いてどうも～！
押し間違いドンマイですｗ
コチラは武蔵野線一本で行けるんですけど最近まで魚介豚骨だけだったみたいで、
最近、淡麗系の提供も始まったって事で近く行ってみたく思ってます！
そんなわけでラーメン派の自分も珍しく、つけ麺から行っちゃうかも知れません？
バスの運転手 | 2020年6月7日 21:55こんばんは。
まさかの押し間違いドンマイですｗ
豚魚主体のお店でご夫妻がやられているとホスピタリティはキーですよね。
ずっと気になってはいましたが、中々機会に恵まれず。
nijiにあったカレーつけやってくれたら即行行くんですけどｗ
塩対応 | 2020年6月7日 22:06こんばんは。
ボタン押し間違いは残念でしたね(>_<)店に落ち度はまったくないですが、ラーメン食べるつもりでつけ麺出てきたらテンション下がっちゃいそうです（笑）
poti | 2020年6月7日 23:22こんばんは！
ボタン押し間違い・トッピングを押していくうちに重複してとんでもないモリモリになって出てきた事はよくあります(^^)
みずみず | 2020年6月8日 00:03おはようございます。
ほん田出身の事だけ、ある様ですね。
ボタン押し間違えとは、
店主御夫妻同様、お疲れ様モードでしたか？
おゆ | 2020年6月8日 08:07こんにちは。
我々の年になるとボタンの押し間違えはよくあること・・・と自分も安心しました。
心の味食品の麺でいただけたので結果的にはよかったですね。
glucose | 2020年6月8日 09:13こんにちは～
リアル失意にならなくて良かったですね～笑笑
ただ、ホスピタリティーに欠けるスタッフの対応はノーサンキューですね💦
銀あんどプー | 2020年6月8日 16:32亀コメ、失礼しマス！
久々の、我がホームへようこそ😊
注文してから間違いに気付くことって、オイラもたまにありますヨ…
それでも好みのつけで、結果オーライでしたネ(^_-)-☆
オイラが行った時は食券を渡した後に変更を申請してもニッコリ応じてくれたんで、きっとお疲れモードだったんだと思いますよ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年6月11日 00:16
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製濃厚豚骨魚介つけめん
[価格] 1100円（特製250円含む）
[スープ] 豚鶏＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（200g位）
[トッピング] （麺）チャーシュー2種、味玉、海苔、カイワレ、（汁）メンマ、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12602360390.html
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県跨ぎ解禁直前だったが、所用のついでに埼玉侵入の予行演習。
11時10分でポール、開店時には15名ほど。
食券購入後、カウンター最奥席に誘導される。
「新しい生活様式」的には、スプレーは勿論、カウンター上で卓上扇風機が回っている🆗
SD対策はしておらず、常にすぐ左後ろに立っているバイト君が煩わしい。
今日の狙いは、TRY新人賞でMIX部門1位に輝いた「濃厚豚骨魚介らーめん」。
どこかが着席から10分後、後客に汁そばが届けられた直後に、「つけめんの方はもう少々お待ち下さい」とアナウンスがあり、慌てて券売機写真を確認したら、確かに自分はつけめんのボタンを押していた🤣
失意のうちに、つけめん登場。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12602360390-14770236765.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12602360390-14770236771.html
■ 麺とトッピング
麺肌瑞々しい中太ストレート麺は、修行先と同じ心の味食品製。
ハリとコシ、モチモチ感。
「とみ田」で使われる麺のように、プンプン香って主張するタイプではなく、上質な小麦の甘味、旨味を、穏やかに感じさせてくれる。
美味しい麺だ。
因みに店先には菅野の麺箱が積まれていて、おや？と思ったが、そちらはラーメン用みたい。
麺皿のトッピングは、チャーシュー2種、味玉、海苔、カイワレ。
チャーシューは、肩ロースの低温調理とバラ肉吊るし焼きが2枚ずつ。
前者はロースト仕上げのような肉感がある。
バラ肉は蜂蜜のような甘味と香ばしさを載せた、旨味の凝縮がハンパない。
「ほん田」ご出身なので肉には期待してしまうが、十分に応えてくれるものだった。
味玉は鹿児島産の拘りの地鶏卵らしい。
[麺皿全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12602360390-14770236803.html
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12602360390-14770236794.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12602360390-14770236814.html
■ つけ汁
豚骨の濃厚な旨味、鶏のトロミと円み、魚介は節系先行に煮干じんわり。
ややシャバながら出汁感は濃密で、中太麺とナイスな掛け合い。
大崎さんによれば豚6：鶏2：魚2の比率とのことだが、魚介が生き生きと要所に絡む。
甘味、酸味共に上品で、これは好きなバランス。
汁中には細めなメンマ2本（笑）とスクエアにザク切りした葱。
稀に柚子の香りが紛れ込んで来たので、汁中にでも潜んでいたか。
T⭐︎さんは要注意😅
スープ割りはあっさり清湯を少量。
元々全くしつこくないので、蘇る魚介感でスイッと飲めてしまう。
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12602360390-14770236832.html
[麺とナイスバランス]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12602360390-14770236820.html
■ 感想など
ボタンの押し間違いから始まったが、好みのつけめんに救われて満足フィニッシュ。
濃厚系、淡麗系何を食べても、外すことのないお店だろう。
ひとつ気にかかったのは、店主さんご夫妻に余りホスピタリティを感じなかった点ぐらい。
客への声掛けは、ほぼバイト君任せだった。
きっとお疲れだったのだろう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：