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「塩煮干そば…500円」@麺処 清水の写真2016.9.24昼 この日の朝に取りこぼしたシャッター長を昼イチ奪取。2016年7月10日オープン、柴崎亭@調布の出身。

エグみ皆無、煮干の旨みのみが凝縮されたスープに、中細ながらモッチリ感を堅持する麺、コレだけで寸分の隙もないほど美味!

スープを飲み込んだ後に余韻に残るハーブ香、メンマから染み出す僅かな八角の香りと、隠し味による時間差攻撃もニクい。

見た目の美しさ以上の感激を与えてくれる衝撃の一杯。

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