隊長の雑魚さん
味噌もあったか❗といただくことに。野菜は並み、背脂は多め、ニンニクはこの後が有るため小にする。並み盛りで、野菜も普通なのに、見た瞬間に少しフリーズ、相変わらず多いなー。背脂もぷりぷりの脂がゴロゴロ、うーん旨そうだ。おー味噌の匂いが香る。まずはスープをまわしかけて野菜からいただきます。スープは味噌の味わいもしっかりとあり、そこに豚骨の旨味が合わさる、が、後味こってり、スゲー、醤油よりこってり感が半端ない、味噌がこれ程効くとは。ほのかにニンニクの風味ががアクセントになる。お肉は煮込まれてホロホロ、今日は味付けが薄目でスープの味が染みジューシーさもあり、もやし、麺のおかずに合う。野菜を減らし一気に混ぜる。麺は太麺の平打ちのような断面が長方形な極太麺で柔らかいめの茹で加減でモシャモチシコッっと食べごたえがある、こってりで味噌の味がしっかりとあう。ガツンと来る旨さだ。小麦の味わいもありこれが美味。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
kaz-37
itokin
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