Item: きくちひろき
Rating: 79
Author: さぴお

79点

バスアナウンス「地元に愛されて27年」
僕「老舗の菓子屋とかかな？」
バス「パチンコスロットの〜です」
僕「そう…」

どうも、さぴおです。

今はさっぱり話題にならなかった「きくち⚫うき」を連想させる店名ですね。100日後に何かが死にそうです。

こちらは、がんこ系譜。店の前に飾られる骨がそれを象徴しています。
がんこ系譜は本店を数回と、ラオタ以前に池袋のがんこの醤油が大好きでしょっちゅう食ってました。
久しくがんこの醤油を食べていないからなぁ…と思うも、初めて塩メニューを食べてみることに。

店内は薄暗くて、雑多な感じ。
この辺もがんこ系譜っぽいかな笑

⚫実食
ネギ油が付与された塩清湯。

スープは動物と塩ダレがマッチした優しい味わい。
塩気の高さはなく、ネギ油だからか、しつこさもないですね。
そこにネギ油の香ばしさが付与。
円やかな動物エキスにネギの香ばしいようなパンチでヒキを作ってます。

麺は中細で加水の高い麺。
つるつるした麺肌です。
町中華にも通じるような感覚で、
今どきラーメン専門店ではあまり見られない味わいでしょう。

チャーシューは箸で摘んだだけで崩れるホロヤワタイプ。好きなんだよね、こういうの。

個人的には麺が響かず。
スープもがんこ系は醤油の方が好きかもしれません。

ごちそうさまでした。

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2020年5月28日 10:19投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは☆

店主さんのお名前が屋号ですか？
同じ埼玉でも熊谷は遠いので行く機会がほぼありません。
シンプルで旨そうですが麺が響かなかったのは残念でしたね…。

ノブ（卒業） | 2020年5月28日 13:07

どもです。
がんこ系譜であっさり塩とは
イメージがわきません😅
チャーシューデカいですね😍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月28日 14:43

こんばんはぁ～♪
こちらはがんこ系ですか。知りませんでした。
やっぱりショッパーうまぁ～じゃないとね。
高田馬場のがんこ、いいですよ(*^-^*)

mocopapa | 2020年5月28日 20:31

こんばんは
黒丸の部分が何が何だか？
熊谷の人気店ですね。
でも味は少し忘れてしまった。
茹で湯が飛んで来た事と味玉の黄身の流れ出した事の記憶があるだけです。

多分抜きます。アクセス数は敢えて落としませんけど、構いませんので頑張って抜いて下さい。
二郎の新店やとみ田の不思議なアクセス数で抜けますよ。