2020.05.22（金）雨　訪問2度目

19:40　お店到着　外待ち12 後客多数
19:55　食券購入&席案内
20:04　提供
20:16　退店（退店時に閉店作業開始。20時頃には入店不可。）

夜勤の為に出社です。
中本の気分になり仲御徒町駅で途中下車して寄ってみました。
（2013.05.21以来、約7年ぶりの訪問になります。）
お店に到着すると、多数の並び客が居られたので最後尾に接続。
1m間隔で並んで下さいとの注意書きがあるが、皆さん結構密着・・・
並んでから約15分でお店の入り口へ到着。
女性店員さんに食券をお願いしますと促されます。
異端の「塩タンメン」と迷うも「味噌タンメン」の食券を購入。
食券を渡すとメニューの確認があり、問題が無いと空いているカウンター席に案内されました。
卓上には一味唐辛子、お酢のみが置いて有ります。
冷水入りのポットが置いてありお冷やはセルフ式。
席に付いてから約9分で提供。（お店到着から約24分で味噌タンメンに在り付けました。）

麺は白っぽいストレートな太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモッチリと良好な食感でした。

具：豚肉？・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ・刻みニンニク
野菜などの具はスープでクタクタに煮られる。

キャベツなどの野菜は柔らかく煮られるので食べ易い。
かなりのクタクタ感でシャキシャキ感を求めていると肩透かしを喰らいますね〜
キクラゲは少し柔めだが弾力感も残っていました。
刻みニンニクは醤油漬けの物でしょうか？
柔らかい食感だが、煮込まれてもカットした形状が保たれていた。
豚肉は殆ど入ってない気がしました。

スープはみそ味。温度は熱々です。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜？？？
味噌の風味が前面に出て、出汁の旨味や化調でしっかりと下支えされてますね〜
ピリッとした唐辛子の辛味も利いて美味しいです。
見事に調和されております！！

特に味変はせず麺と具を完食。
スープは半分程、飲んだ所でご馳走様。

総評
流石は人気店！！麺とスープは良い感じでした。
野菜のクタクタ感は評価が別れる所でしょうか？
次回は異端的なメニューの「塩タンメン」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。