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本年112杯目。気分的にタンメンだったが…近所に居たので再訪にて、「ラーメン小(太麺)￥650」麺＝やわ、ショウガ中、ヤサイ中のコールぉ。スープ構成が変わったのか、単に客数なのか…マッタリ乳化スープです。油脂とアトムのW甘味〜…やや苦手な構成です。醤油返しが穏やかなので、甘味が立つ構成。菅野製麺の16番あたり、塩分と豚感が穏やかなので、やわ麺の甘味があまり合わないかな。ロールの豚も厚切りに更新！半シャキの野菜、アトム脂…メーカー品の生姜だけだと、飽きますね^^;生玉葱か、都度の生おろし生姜が欲しい我儘wコンセプトが変わったのか、単に客数によるブレなのか！？素材感よりも、油脂乳化で大味にシフトした印象。頑張って営業されてました☆彡
パットの星☆彡
ニン蒜マン!!
鬼脂権造
まちゃ
70点＝普通に美味しい評価版
気分的にタンメンだったが…近所に居たので再訪にて、「ラーメン小(太麺)￥650」麺＝やわ、ショウガ中、ヤサイ中のコールぉ。
スープ構成が変わったのか、単に客数なのか…マッタリ乳化スープです。
油脂とアトムのW甘味〜…やや苦手な構成です。
醤油返しが穏やかなので、甘味が立つ構成。
菅野製麺の16番あたり、塩分と豚感が穏やかなので、やわ麺の甘味があまり合わないかな。
ロールの豚も厚切りに更新！
半シャキの野菜、アトム脂…メーカー品の生姜だけだと、飽きますね^^;
生玉葱か、都度の生おろし生姜が欲しい我儘w
コンセプトが変わったのか、単に客数によるブレなのか！？
素材感よりも、油脂乳化で大味にシフトした印象。
頑張って営業されてました☆彡