友人達と4人で手賀沼半周散歩をした際に利用しました。平日10時56分、営業時間が始まる直前でしたが既に外には4名の先着がありました。後ろに接続します。11時丁度に開店し、入店します。券売機で食券を購入し、席に着いて待ちます。注文は”ラーメン中盛”225グラムだそうです。

　待つ事10分弱で登場！

　スープ：かなりあっさりとした煮干だし醤油ラーメンです。煮干のダシはエグミが一切無く、かなり丁寧にダシが出ている印象です。また油は椿油(カメリアオイル)を使用しているようで、上品でアブラアブラしていない油の層がラーメンの表層に出来ていました。油の層が厚いのでスープが熱々で最後まで熱々のままでした。醤油のカエシについては、思っていたよりも更にあっさりで、油の層ばかりをレンゲで掬った部分の一口は殆ど味を感じないほどあっさりでした。こちらのお店は店主がラーメン専門の店 大勝さんに居たとの事で、大勝さんに似ているのかとイメージしていました。実物を食べてみて、ああそう言えば大勝さんはこんな感じだったなあと、20年以上前に食べた大勝さんの味を思い出しました。

　スープについては・・・個人的には好みの味ではないのですが、煮干だしあっさり系としては「これ以上は無いだろうと言うほど完成されている」のだろうとは思いました。
　
　麺：麺は中細いストレート微妙に縮れがある麺で、一般的な中華そばの麺とほぼ同じでした。麺の細さよりもコシがあり、風味もあって絶妙な美味さでした。麺に関しては中細麺の中では一番美味い！ってくらいに美味しかったです。麺量は中盛だと225グラムだそうで、店主が職人的手さばきで量を調節していました。最初は並盛か中盛にするかで悩んだのですが、中盛にしておいて良かったです。

　具：ネギ、メンマ、チャーシュー1枚など。ネギは細かく刻まれた万能ねぎでした。メンマは適度に太さがあり味も歯応えもしっかりあり美味しいです。チャーシューはしっとりパサタイプでした。このレビューを書くに当たってラーメン専門の店 大勝さんのラーメンを見てみたのですが、盛り付け方が全く同じでした。
　
　一緒に食べた友人はかなり美味しかったようです。私は個人的に好みの味ではないタイプのラーメンなのでアレですが、あっさり煮干系ラーメンとしては非常に完成度が高い一杯なのであろうとは感じました。このラーメンを食べてみて、逆に20数年ぶりにラーメン専門の店 大勝さんのラーメンも食べてみたくなりました。またお店の方の接客が気持ち良く、それだけでもまた来たいと思いました。

　友人の話によると、このお店はラーメン(あっさり)とチャーハン(こってり)の組み合わせが相乗効果を生むとの事で、ラーメン＆半チャーハンのコンビがこのお店の良さを知るには最適な注文方法なんだそうです。