【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らぁ麺　蒼空




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市天白区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～21時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜・夜　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平子らぁ麺（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　930円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　36490円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点




【感想】




2020年40軒目は、名古屋市天白区に店を構える〝らぁ麺　蒼空〟。券売機から選択したのは、〝平




子らぁ麺〟に味玉をトッピングした物。




豚骨独特のまろやかな口当たりに十分な旨味と醤油ダレのコクに加えて、魚介系の中心でも有る煮




干しの風味が広がるスープ。




煮干し独特の癖は感じられないが強い風味では無い。




麺は、〝中細麺ちぢれ〟かな?　緩めの食感では有るが、喉越しと歯触りは好印象で、スープとの絡




み具合も良好。




レアチャーシュー?は、最初は桃色の顔を出しているが、スープの熱によって良い塩梅の柔らかさにな




る。