休日1135分 前客3名、後客5名。
小金井を本店として多摩地区を中心に多店舗されてる江川亭さん。ロードサイドでよくお店を目にして来ていたので前々から気になってた。この日お昼どき、ステイホーム週間のコロナゴールデンウィークで臨時休業のお店が多い中、たまたま前を車で通過し開いていたのでノーガードで飛び込んでみた。

中華麺(700円)、大盛(100円)太麺で。
そう、ずっと気になっていたけどどんなラーメンを頂けるのか未リサーチ。左上理論にしたがってこちらをチョイス。

かなりゆとりあるカウンター席にテーブル席、お店広い。ソーシャルディスタンス、ひろめの店内をうまく使われお客さん通しの距離をかなりとって着席のご案内。トイレで手洗いもしっかり済ませ、しばしの大気で着丼。

あ、チャッチャ系。醤油豚骨背油チャッチャ系だったのか！久々、多分令和になって初かも。二ミリくらい表面をおおう油膜、漂う背油、塩気ズバッ！で、ほのかに豚骨のクセを残すスープ、中太ちぢれ麺は弾力ありごりっと口いっぱい、さらに麺と一緒に背油のまろやかさも入ってくる。
具材はシンプルにもやし、メンマ、チャーシュー。あぁ、正統派な背油チャッチャ。スープのしょっぱさが強いと台無しだし、味気が薄いと台無しだし、バランスの良さ、美味いなぁ。これは普通盛りにしつつ、白飯とかもありだったかも。このスープでチャッチャ雑炊も絶対美味しい。

ごちそうさまでした。次回はリサーチしてメニュー組み立てて来店したいです。