山梨県まで甲府市までやってきた。目的のお店は混雑していて車が止めれなかったため、
その近くのこのお店を訪麺。
店内はカウンターが11席とテーブルが8席。
メニューは、醤油・煮干し・塩・あさり・つけ麺とあり、今回は煮干しを口頭注文。
注文時、チャーシューについて、豚バラかレア（豚肩ロース）かの選択を聞かれ、
レアをお願いした。
店員は2人で男女1人ずつ。想像よりも早く5分程で着丼。
少し小ぶりで深い純白の丼は上品なビジュアルで盛り付けも丁寧な仕上がり。
スープは、煮干しの旨味を凝縮した鶏ガラベースのスープで、
先に鶏ガラを強く感じた後に煮干しが追随するように伝わってきてうまい。
トッピングの一つに、この店特有の「辛いりこ」をちょい足ししている。
辛いりこは、伊吹いりこ（カタクチイワシ）を使用しており、エビ・唐辛子・豆板醤等と
煮込んでおり、これをスープに溶かして頂くと、これまでの旨味にちょい辛さが
混ぜ合わさって、これまでにない新しい味を堪能できる。
麺は、低加水の中細ストレート麺で、このしっかりとしたスープとよく合う。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・のり・ネギ。
そして、ランチタイムは味玉無料サービスなのでそれも追加。
チャーシューが特にレベルが高く、レアチャーシューと鶏チャーシューの2枚が
いずれも非常にうまい。
急遽訪麺したお店はあったが、想像以上にレベルが高く良い店と出会えた。
ごちそうさまでした。