ジン１９７１
HAL
コメント
どうもです！
ジン1971様もいかれたのですね。
みかんさんのときもそうですが、開店当初よりも味の変化があるようですね。
またチャーシュー丼も気になるところです。
じゃい(停滞中) | 2008年12月25日 21:52毎度～
ってコトはジンさんの豚角煮生姜焼きは、旨いってことやねｗ
うしろゆびさされ組は唄は最高やね～ｗ
奇面フラッシュや～～～ｗｗｗ
ゲッタマ | 2008年12月25日 21:52まいど～
＞古き良き製法に現代の考えを組み合わせた
みかんさん（だったかな？）によると、店主は茨城だったかの弟子を取らないことで
有名な店で修業したとか？調べてもわからなかったけど、どこの店なんだろね。
角煮チャーシュー丼はうまそうっすね。
角煮を作った後ショウガと一緒に炒めればいいのかな？
先日はカレー味の角煮を作ったけど、ルウを使ったので普通にカレーだったです。（笑）
kouhei | 2008年12月26日 00:32どうも～
珍しい！普通～のラーメンだぁ！
＞二日酔いのため
ってこれが原因でしたか！
この時期はみんな同じだぁ（笑）
＞ＢＧＭはうしろゆびさされ組のバナナの涙やね～ｗ
懐かしいなぁ。
チャーシュー丼が気になってしまったよ～！
てつ | 2008年12月26日 08:52まいど～
あれ？ こんな店あったっけ？
１６号沿いか～ おいらの原チャによる行動範囲外やね
っていうかＴＸから行った方が近いやん。
ＴＸに乗る様なことがあったら行ってみまっさ～
UNIA。 | 2008年12月26日 11:12コメントありがとうございます。
＞じゃい(停滞中)さん
近場なんでちょろっと行ってみましたわ～
開店当初の味は分からんけど、まだのびしろはありそうやね～
チャー丼はオススメでっせ～
＞ゲッタマ暴君
拙者の方が旨いで～ｗｗ
バナナで涙の方がエロスなんやけどね～ｗｗ アカンな～
＞さん
みかんさんは情報通ですな～ 何て店なんでしょうね～？
＞角煮を作った後ショウガと一緒に炒めればいいのかな？
角煮の表面だけカリッと焼いてから生姜と一緒に炒めればＯＫです
でも煮た肉を焼くと原型の肉よりかなり小さくなりますね～ やっぱ焼肉って効率的ｗｗ
＞てつ先輩
普通のラーメンやで～ …珍しいってｗｗｗ
二日酔いん時は近場に限りますな～
ＢＧＭのセンスはなかなかやと思いまっせ～ｗｗ
もし行く機会があればチャー丼は必須やで～
＞しゃん
めん王と山岡家の間にいつの間にか出来とったんよね～
拙者はＴＸなんて乗る機会なさそうやわ～ｗｗ
味はまあまあやから、気が向いたら行ってみてや～
ジン１９７１ | 2008年12月26日 14:39亀レスｽﾝﾏｾﾝ。
現代と昔ながら、違いを確認する為早めに再訪問してみます。
チャーシュー丼レシピ、ありがとうございます。
自分も自宅で作ってみます^^
苺 | 2008年12月26日 18:06苺さん まいど～
このラーメンも昔ながらで通用しそうな味やけどね～ｗｗ
＞チャーシュー丼レシピ、ありがとうございます。
醤油２：みりん１：日本酒１の割合で生姜とニンニクは好みで調整してや～ｗ
ジン１９７１ | 2008年12月26日 18:56やのやって下から読んでもやのややな～ｗｗｗ
毎度～
うしろゆび指され組ってなんやねん？
麻巳子やっけ？
知らんがなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2008年12月26日 21:01まいぽ～
＞二日酔いのため近場で未訪のコチラへ訪問
ジンたんこそラヲタの鏡やと思うでぇ～ｗｗｗ
チャーシュー丼も喰ってるし！（爆）
チャーシュー丼が気にねるでぇ～ｗｗ
近場でのキックオフの為にＢＭさせてもらいマッセ～ｗｗｗ
ユー坊 | 2008年12月27日 15:09おっ、行かれたんですね～。70点超えということは合格ということでよろしいですか？(笑)もっと近場にあれば私も二日酔いの日に行けるんですが(笑)
友人がこの前行ったらしいんですが、も旨かったと言ってました。
みかん | 2008年12月27日 21:02ども～カメすまんの～
若柴の所に出来たんか～
ちょっと現代版というとこはよう分からんでも、優しそうな奴ですな～(^^)
ここは結構近いんで折を見て食いに行くで～
３ちゃん | 2008年12月27日 23:39コメントありがとうございます。
＞アカンな～同好会はん
うしろゆびさされ組は拙者もよう分からんのやけど、おにゃん子クラブと関係しとるみたいやで～ｗｗ
高井麻巳子好きやったな～
知らんがな～ｗｗｗ
＞男爵 山本スーザン～
デビューちゃうがな～ｗｗ
＞おやびんしょうが焼きなんて作れるんか～(??)ｲｶﾞｲ
拙者は料理が好きなんよ～ 最近あんまりやらんけどｗｗ ラーメン以外なら大体作れるで～
＞ここったら平凡なラーメンみたいやけど、行ってみる価値ありありやな～
多分まだ旨くなりそうな気がするけ～ 取りあえず様子みといてや～
＞鏡ユー坊将軍
拙者は全然予定通りに行動出来んからダメダメや～
チャー丼は他の記事を見て旨そうやったから頼んだんよ～ 情報通り旨かったよ～
ちょっと目立たんのやけど、近くに来たら行ってみてや～
＞みかんさん
ココはまだ旨くなりそうな気がしますね～
チャー丼も旨いんで再訪決定ですわ～ｗｗ
ココはみかんさんの所から少し遠いみたいですな～？
＞３ちゃん兄貴
あんまり目立たないんやけど麺王と山岡家の間にあるんだよ～
拙者も現代版については疑問が残るんやけど、昔ながらの中華そばを食ってみるしかないな～ｗ
近くに来たら寄ってみてや～
ジン１９７１ | 2008年12月28日 22:48
二日酔いのため近場で未訪のコチラへ訪問。
カウンター席に座り、表記メニューを口頭で注文。
メニューには…古き良き製法に現代の考えを組み合わせた未来へ繋げる「現代版・中華そば」と表記されている。
ＢＧＭはうしろゆびさされ組のバナナの涙やね～ｗ
７分程でラーメン登場！
スープは濃いめの色をした清湯スープで、カツオ君・豚・野菜から出汁を採ったと表記されているが、カツオ君より煮干しっぽい風味がした。
塩分濃度は調度良い感じで、醤油ダレに若干の酸味を感じるが食べてるうちに慣れてきた。
麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は良好。
ツルツルモチモチした感じで、小麦とカンスイが程良く主張しており旨い。
具はチャーシュー２枚、味玉半分、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは少しモサッとしており、獣感がある古いタイプだが、味もまずまず。
味玉はややボイルオーバー気味でカチカチの２歩手前ぐらい。味付けは薄め。
海苔は風味もまずまずでスープとの相性も良い。
メンマは柔らかめだがコリコリとした食感は残っており、味付けも調度良い。
ネギは甘味があり、スープに奥行きを出している。
チャーシュー丼はライスの上に細かく刻んだチャーシューとネギ刻み海苔が乗っている。
チャーシューは生姜焼き風に炒めてあり旨い。
拙者はたまに豚の角煮で生姜焼きを作るのたが、良く似た味やったから、おそらく醤油・みりん・酒・生姜・ニンニクの配合やろうね～
この手のラーメンにしては麺がイイ感じやと思うね～
チャー丼は久々のヒットや～