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「えびしお・そのまま・細麺(¥830)」@えびそば一幻 新宿店の写真少し前の訪問です。
新千歳空港で初めて食べたときからはや10年近く。あの時の衝撃が忘れられず、近くにあったことを思い出し訪問。
スープは、比較的濃厚な塩に海老の香りがどんっとやってきます。美味しいです。これを堪能するには、私は塩がおすすめです。記憶の中よりは海老風味が弱いように感じましたが、思い出は美化されるので。
ストレート細麺はスープと程よく絡んでスルスルと食べ進み、天かすとエビ粉が混ざって、風味が増していきます。
半玉もついていて、満足の一杯でした。

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