くそぅ！コロナのやろう！。
コロナのせいで、休業するお店が出るわ、外出自粛やらで、全然ラーメン屋に行けてません。


今回は、非常事態宣言出る前のストック分です。


秩父にカートをやりに行こうという流れから久々に訪問。かれこれ8年ぶりくらいです。

久々なので基本の「ラーメン」をオーダー。


麺は、軽くウェーブのある細麺。
ツルっとしててモチモチして、啜ると背脂と共にスープの絡みます。


スープは、表層にびっしりと背脂が鎮座しています。
しかし、これが何故かクドくなくスルスルとお腹に入っていきます。
その背脂の下にはライトな豚骨醤油スープ。
醤油独特の軽い酸味を帯びていて、こちらも全くクドくない。
コッテリしているのにスルスル飲めちゃう。
これが「いとうマジック」です。


トッピングはチャーシュー、海苔、煮卵、モヤシ、メンマ、ネギ。



久々の来店でしたが、以前と変わらず「見た目に反して食べやすいコッテリラーメン」でした。
変わった点は、お店が改装されていて、レイアウトが変わって綺麗になっていました。


ごちそうさまでした。