今回訪問：2020/4/9

18:50入店　先客7（後客6）
激混みってわけでは無いけれど、思っていた以上の客入りでした。だた周りの全ての店にも客がいるのかと言うとそうでもなく、こうゆう時に普段からの店の方針や従業員のスピリットが映し出されるのだと感じました。

コロナの影響は当然大山家にも当然ありますので、その対策のひとつとして専用メニューでのテイクアウトが始まりそうです。　http://www.mennosusume.net/archives/40358518.html

「とき卵油そば」900
「中盛り」100
「ネギめし」200

何気にこのメニュー初食でした・・・


◆とき卵油そば+中盛り

限定の汁なし系に比べると派手さこそないのだが、完成されたそのビジュアルは見るだけで美味いことくらい大体想像がつきます。

トッピングは、チャーシュー・キャベツ・ほうれん草・ネギ・魚粉。
油そばに「とき卵」をどのように乗せてくるのか期待していましたが、タレに予め卵黄を合わせ麺に絡めちゃっていますのでいくら探しても見つかるわけが・・・

あ～うまい！思わず声が出ちゃいそう。マッタリペタペタとした濃厚豚骨と卵黄が口に纏わりついて、混ぜずとも最後まで啜りきっちゃいそうな勢い。

さらに、ニンニク1匙とブラックペッパーを入れると、味がぎゅっと締まって増々美味い。
っと言うか、逆に入れなきゃ勿体ない！


ラスト1/3くらいで、付け合わせのスープと合体してラーメンスタイルにモードチェンジ！
レギュラーラーメンとは違った濃厚さが、脳を刺激してたまりません。


◆ネギめし

今夜も美味い。いつ食べても、誰が作っても美味い！
だからこそ気になる「金のネギめし」・・・


なかなか中毒性が高い油そばです。恐らくだけど、この「とき卵油そば」こそが［大山家］の濃厚豚骨を一番堪能出来るメニューじゃなかろうか。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/40358518.html