太麺を食べたくてこちらに。名古屋に転勤して細麺ばかり。どちらと言えば細麺好きなのだが、たまには太麺をワシワシ食べたい。

土曜日の11時。先客1名後客5名。店名はR。店内はカウンターのみ。高台は低く、近く厨房とはビニールで仕切りされている。コロナ対策なのか元からなのか不明だが、あまり綺麗ではないので引いてしまう。

太麺が存分に楽しめそうな首題のメニューをオーダー。少ないトッピングメニューから珍しい目玉焼きを追加。
10分ほどで配膳。えっ！ もやしが生だ。

タレ：ラードベースの醤油ダレ。量は麺と和えるとなくな程度。
具：生のもやし・サイコロチャーシュー・青菜・メンマ・目玉焼き・フライドオニオン・クラッシュドピーナッツ。
麺：高加水太麺。デフォで麺量500g。茹で後。

感想：あら美味しい。二郎系の汁なしに比べてしょっぱさやアブラが控えめで、まろやかで食べやすい。二郎命の方以外はおすすめ。麺もそれなりに満足できる。

問題は生のもやし。自分、基本的にもやしが好きでない。特に湯通ししただけのヤツ。残すほどではないができれば無い方が良い。で、それよりもこの生もやし、良いかも。熱がかかっていない分、もやしの風味が控えめ。でも、キャベツの方が嬉しい。

危うくタレまで完飲しそうになり、自重。美味しくいただきました。ごちそうさま。