2020年に入ってから200件目のレビューはこちら、つけ麺・汁なし専門店R 中村店さん。
名古屋駅からほど近く、予備校や専門学校、飲み屋街も近いため立地的にも好条件の場所にあるお店です。

駐車場はなく、近くのコインパーキング に駐車。店内はカウンター席のみ、厨房との間にビニールカーテンがかかっており、衛生面に気を付けていることが伺えます。

11:30ごろ訪問、先客1名、後客2名。店員さん2名体制で、お2人とも外国の方のようです。店内BGMは洋楽でガンガン鳴り響いています。少しうるさい笑

汁なし¥850に目玉焼き¥100を付けて注文。ニンニク増量できるとのことだったので、ニンニク増量で。
丼の底の方に濃いめの醤油ダレがあるので、それに絡ませつつ天地返し。さらに天地返しを行い、全体に馴染ませつつ二つの目玉焼きの片方の黄身を潰してさらに馴染ませたところで一口。

カエシの効いた醤油ダレに濃厚な動物系の旨味と魚介の香りをわずかに感じました。動物系は豚がメインかな？豚骨×鶏ガラといった印象ですが、それ以上に醤油ダレの塩辛さ先行の甘辛い味がしっかりとしており、コクや風味もひとしお。そこに刻んだニンニクのパンチ力が加わり、食欲を刺激してきます。
ハッキリとした分かりやすい汁なし麺のお味で、馴染ませやすいようになのかかなりオイリー。まさにジャンクといった印象で、飢えた学生や労働者には垂涎の一杯と感じました。

コシのある極太縮れ麺は食べ応え抜群ながら他の具材やタレとの相性もバッチリ。自家製麺でとても香りの強い小麦を使われており、ジャンキーな味の中にありながらも全く負けない存在感。この麺はとても美味しい。

チャーシューはしっかりと濃い醤油ダレの味が染みた硬めのチャーシューがゴロゴロと入っています。モヤシはほぼ生なのではないかな？かなりしっかりとしたシャキシャキ感と生っぽい風味が、今まで感じたことがなかったので少し面白い。個人的には好きですが、苦手な人は苦手だと思います。ほか、メンマやほうれん草、デフォでとくに下味の施されていない目玉焼きが一つ乗っています。

卓上には一味唐辛子や花椒などがあり、これらの辛さと痺れは汁なしとの相性バッチリ。適度な味変に使用するといいと思います。この汁なしの感じだと、さらに辣油とかが卓上にあったら嬉しかったかも。

大満足で完食。ご馳走様でした。
店員さんやお店の雰囲気に流されているところもあるのでしょうが、どこか東南アジア系の出店とかでありそうな感じと思いました。典型的な汁なしのガッツリ麺ではありましたが、好き嫌いは結構分かれそう。後半は少しもたれてきたので、もっと若い時に出逢いたかったとしみじみ実感。ただ個人的には美味しかったので、是非またお伺いします。次はつけ麺にしてみようかな。