冷静に自分の歳を思い出して悲しくなりました。
どうも、さぴおです。

行こう行こうと思っていた課題店。
西荻窪駅から徒歩13分ほど。
さぴおのアニメ制作会社データベースによると、近所にはエヴァンゲリオンなどを手掛けるカラーがありますね。

西荻の街並みによく似合う瀟洒な建物がこちらです。
女子大が目の前にあるので、JDの若草の香りを堪能しようと扉を開けます。
漂ってくるのは炭火で炙ったチャーシューの香りがむんむん。

残念ながら、みなさんランチのレベルにはうるさそうなサラリーマンなお方ばかりでした。無念。
それにしても、この立地ではここ目当てじゃないと辿り着けないだろうに。ラ本にもあまり掲載されてる様子はないし、よく知ってるね。

食感を見ると醤油に加えて塩も。塩は＋50円。

御店主は実に無骨で質実剛健といった印象。
職人さん気質な雰囲気がむんむん。

⚫️実食
おっと、オーラある一杯の登場。
畳まれた自家製麺が、存在感を放っています。


煮干と節による乾物がじわりと滋味深い。
てっきり生醤油、キレキレ鶏清湯かと思っていたので思わぬ誤算。
鶏油量は抑えめで、醤油の華やかさはあくまでサポート。
これは好きな奴ですよ。

麺は自家製の中細角麺。
少し固茹で気味なのか、ソリッドな歯切れ。
全粒粉ですから粉の存在もバッチリ。
啜ってると炙ったチャーの香ばしさが時折ヒットしていいね。

トッピングも丁寧さ感じますよ。
メンマは恐らく乾燥メンマ。このシナポリさ、適度に残る調味液の味わい。

最高なのは勿論炙りバラチャーシュー。
女子大前だし、てっきり低温調理でくるのかと思うので、ここもまた嬉しい誤算！

ネギは長ネギと九条ネギの2段構えでした。
こだわりがあるんでしょうね。

西荻もちょいちょい来ますから、次は塩を食べてみたいな。

ごちそうさまでした。