本年88杯目。

話題のルックス以上に、クオリティが気になっていた店、初訪にて「麻婆麺￥830」ぉ。

予習してないので、まず店内が新規な事に驚き^^;
そして、店主が予想よりも2回り若いw
「師匠」が平仮名な訳ね♪

キッチンに堂々と積んである「麻婆豆腐の素」…看板メニューなのに逆に凄いね〜(ﾉ∀`)
桜舞い散る映えな着ドーーン！
ガラベースの醤油スープかな！？、コチラも上澄み取れば既製品かもしれない。
強め餡綴じの麻婆餡こぼしw
根菜の主張や豆板醤の酸味の特徴なく、豆鼓や紹興酒も香らず、炸醤もなし。
既製品に＋した旨味補完、仕上げに粉花椒と白胡麻で、自家製辣油もなし。
旨味補完(液体)ばかりで、根本の旨味が無いですね。

浅草開化楼の「ちぃ麺」、久々のエンカウント…もう品番名が違うのかな！？
つけ麺が隆盛時の花形麺！
やはり旨い麺ですね☆彡

豆腐ゎ流石に湯通ししてますね！
絹ごし豆腐でも、確りと形ぉ保ってます。
挽肉、ホール木耳、多めの葱、代名詞の刻みナルトの桜。
ボリューム満天で腹パンです！

正直に「麻婆」として…^^;
「旨辛･日本一」もそうだが「麻婆」が平均点以下！
理由として消費者の麻婆リテラシーが、際限なく高まっているからかも…
「本格四川」含めた、旨い「麻婆」が巷に大挙してる上に、安い！
最早、国民食と呼べる浸透度合いなので、ヲタじゃなくても比較対象が多いですよね。

内実ゎともかく、「映え」の発想が凄く良いですね！
※YouTube動画「俺の事業計画書」で企業前の動画が、見れるらしいです。

平均80点後半なのゎ、良く分かりませんが、応援したくなる店でした☆彡