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96点
重厚つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽店（東京都北区）らん丸

昨日の夜に重厚つけめんを食べに行ってきました。10人ほど行列。

店の外には煮干しと豚骨の良い香りがプンプン。前回の重厚中華そばは今年一番の感動でしたので
今回は重厚つけめんを注文。スープは重厚中華そばのスープをもっと濃厚にして酸味を強調し、
野菜が入っているせいか甘さがありますね。麺はツルツルゴツゴツで迫力があります。

つけ汁に浸して食べると、煮干しと動物のバランスがとても良く麺に絡み、麺がまたうまいです。
流行の魚粉系ではなく、煮干しと豚骨と野菜だけのつけ汁だからか意外とさっぱりしています。
重厚中華そばのほうがこってり感があるのかなと思いました。肉が相変わらず美味しくて
肉盛りにすれば良かったと激しく後悔。そんなこんなでとても美味しく頂けました。完成度高いです。

ただ私は重厚中華そば派ですねｗ

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