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「小ラーメン」@豚山 下高井戸店の写真2020年3月OPEN。2018年7月創業の町田本店皮切りに
今では都内に10店舗以上展開する二郎系。

デフォの小ラーメンにミニと大構成。
ぶたとぶたダブルと汁なしやつけ麺にも100円で変更。

ニンニク野菜に背脂と味の濃さを提供直前にコール。
写真と具体的な量も記載があるため分かりやすいすね。

卓上黒白胡椒にカエシとお酢に一味。
高速回転の店主にシャキシャキ4名わんぱく体制。

小ラーメンをニンニク無しの野菜アブラで。
ギッシリ盛られたシャキ野菜に脂塊これでもか。

噛み応えある脂身過多のホロ柔豚バラロールに
トロ脂乗せたキャベツもやし大量シャキ野菜盛り。

まろやか油に豚出汁ガツンの微乳化口カピ醤油は
動物推しコク深仕立ての飲み易いマイルド仕立て。

エッジ効かせた独特ウネり特徴の平打ちグリん麺は
小麦薫りに強いコシ弾力残した重厚ゴワモチ食感。

カエシにまろやか油適度な豚出汁ガツン微乳化二郎系。平打ち麺に豚出汁と肉厚チャーのバランス良いすねぇ

ごちそうさまでした。

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