3/25、1杯目。
ご無沙汰になってしまったこちらへ。
学生街ということとコロナの影響もあってお客はまばら。スタッフはしっかり店主と奥様が笑顔で出迎えてくれる！まずは入って左手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
今回は連食を敢行。購入してカウンター席に腰おろしした後に店主に食券を差し出して願い出るm(_ _)m
お客がまばらだったので、店主と話が弾んでいたところにまず表題が店主より降臨(^o^)

細かいことはすでに先人の方々が書かれている通り！
トッピングは青ネギはいい位置に鎮座していて、適量かつ彩りなど効果的！ぶっといメンマは柔らかで味付け良し！味玉はいい黄身の色味わいがたまらない！お肉は豚・鶏ともいい厚さに長さに旨さでさらに腕などあげた？

スープは鶏一辺倒ではなく、貝出汁も使用されているとのこと。その分鶏と貝の旨味が洪水のごとく襲ってくる！塩分は初動はちょっと尖っているかなと思うが、塩と潮が奏でる響き方という印象で、徐々に虜にされていく！油は貝をいかすために控えめにされているか。このスープはなかなか私のツボをついてくるもので好き！

麺は加水率高めなストレートの細麺。コシはしっかりしていて良し！故に簡単にはだれない！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きはいい吸い方に乗り方！麺量は適量。しっかりスープをいかすように配慮された麺で良し！

リリースしてから改良を重ねているとのことで、研鑽を重ねたからこその良さがしっかり表れていて良かった！
早々に食べ終えたところでお次のものをお願いするのであった(続く⁉️)