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85点
白金つけ麺[つけ麺/その他]
麺屋 承太郎（群馬県高崎市）宮っち

「白金つけ麺」@麺屋 承太郎の写真おや、いつの間にか食券制に替わってる
そしてお店の名物、ドカ盛りチャレンジしてる方もいる
そんな方を横目に控えめに
普通盛りの白金(プラチナ)つけ麺を食してきました


さぁアッツアツのつけ汁と共に
輝いてるかのような中太の麺が着丼
つけ麺なので潤いの前に麺を吟味
あたたかな陽気の中では心地よい
ヒンヤリとした口当たり
そして噛むごとにやさしく香る小麦
中太で軽めではありませんが
食べ応えは軽めでスイスイ胃に消えていきます


牛は牛でも牛肉から出汁がとられたスープ
骨系から取った出汁とはまた違って
コクも旨味もしっかりと
甘みの中にも酸味があり
これまた意外とスッキリとしてて
美味すぎて中太の麺が無くなるように消えていきます
正直歯応えしか感じられなかった白髪ネギ
脂身の部分が多くトロミで
頬も心もとろけてしまう角切りチャーシュー
最後はきちんとスープ割でフィニッシュです


美味しい一杯ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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