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「期間限定 ポルチーニと牛脂のまぜそば」@麺処 わた琉の写真ポルチーニからの茸の匂いが強烈なタイプかと思ったが牛脂と混ざると意外と大人しい。
和のすき焼きからの派生メニューだが、味の作りはかなりフレンチ寄りな印象。
汁なしにしては大人しい味付けなので途中から胡椒を振ると引き締まって良さそう。

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