和ならきしめん。洋風に例えるならばフィットチーネな形状。風味豊かで、コシと啜り心地が良く非常に旨い麺。麺量は茹で前300gと上々のボリューム感。麺の上には水菜などのフレッシュなサラダ(酸味系のドレッシング)が添えられており見栄えもよい。つけ汁は、多め大き目な背脂に、2種類の部位のネギ、豚バラ肉、おろしショウガ、一味の構成。つけダレは塩梅絶妙で背脂が甘みとコクと奥行きを演出。また突出しすぎない生姜のアクセントがよい。麺との絡みも上々。最後に蕎麦湯(蕎麦アレルギーの方用として、通常のスープ割もあり)をリクエスト、和の趣を感じながらご馳走様。
コメント
和風な感じが良いですねー😊
茹で前300は結構なボリュームですね😅
麺量減らして、もうちょっと安くして欲しい。
NORTH | 2020年3月21日 12:25どもです。
大崎御大の今日の一杯で見た背脂醤油生姜プロジェクトで
気になってました🎵
麺を200gで食べてみたいです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月21日 13:06こんにちわ~
フェットチーネのような麺、好きなんですよね~♪
背脂生姜も好きですし美味しそう♪
ただ、もう少しお値段が安いともっと嬉しいかなぁ?
バスの運転手 | 2020年3月21日 13:35こんにちは~
きしめんが綺麗ですね~
つけ汁もソソラレマスネ。
らーめんじじぃ | 2020年3月21日 13:36ううむ。
これもラーメンなんですよね。
懐が深いねラーメンは。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月21日 14:40こんにちわ~
ココは未訪なンですよ。。
っていうか、ブルガリアってまだあるンですかね~?w
たく☆ | 2020年3月21日 17:00こんばんはぁ~♪
復活してからまだいけてないんです。
この平打ち好きなので、どこかのタイミングで
行きますよ(*^-^*)
mocopapa | 2020年3月21日 19:13こんにちは。
おっと、この麺いい感じですね。
こういう麺大好きなんですよね。
よく覚えておかないと。
ももも | 2020年3月21日 20:27こんばんは(*^^*)
そういえばまだ行けてない😅
なる早で伺います。
としくん | 2020年3月21日 23:21大崎さんの記事を含めて初めて知りました。
気になりますが、麺200の廉価版があると嬉しいです。
おゆ | 2020年3月22日 09:50Yさん こんにちは~
ユニークなつけ麺だ!
食べてみたいな(^^)
Gonta | 2020年3月22日 13:15こんにちは~
こちら、また変わったんですね。
同じメニューで狙ってみたいです👌✋
銀あんどプー | 2020年3月22日 13:20どうも~
おぉ、こちらこんな個性的な一杯を出されているんですね!
初訪なので何を頼むか悩みますが、こちらも美味しそう…
ペンギン軍曹 | 2020年3月22日 20:36こんにちは。
麺の形状がなんともウマそうですね。
背油多めのつけ汁も好みです。今度行きたいです。
pvs aka duff | 2020年3月23日 07:01

YMK
スージーのなのなQ
MAKEJI(味薄めで)
ゆずやん
この理先輩
チャーミー




