3/11(水)17:55頃 再訪。

Twitterにて告知のあった「蜆昆布水つけ麺」が気になりコチラへ…
シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは2名、後続多数でした…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
高橋店主・ガマンさんの2名体制でのテキパキ営業です。

先に3種の薬味が到着…アオサ・梅カツオ・ブッシュカンとのこと。
6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨ぇ〜♪ツルリムッチリした弾力ある自家製微ウェーブ中細麺にトゥルンとした旨味ある蜆昆布水がしっかり絡んで、そのままでも大変美味しく啜れます。昆布だけでなくジンワリ蜆も感じられる、大変美味しい蜆昆布水です。
アオサ・梅カツオを夫々麺に載せると、これまた美味しくそのまま啜れます。半分位はスープをつけずにいただいちゃいました^^;

続けてスープに潜らせズズッと啜ると、チョッピリオイリーで濃い目の鶏ベーススープが昆布水と融合してメッチャ美味しく、終始ニヤニヤしながら啜ってました^^;

大判チャーはシットリ柔らかで肉々しく、スープの中にも細長刻みチャーがinされており、ワンタンは山水地鶏&岩中豚のジューシーな餡、鰹風味のシャクシャクメンマにマキシマムこい玉子が黄身濃厚絶妙なゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

刻み茗荷と大葉がアクセント良く、徐々に蜆昆布水が合わさり麺もスープも美味しく啜れ、残った昆布水をセルフ割りして完食・完飲です。

蜆昆布水…メチャメチャ旨々でした〜^^次回は麺大盛りでもイイかな〜

高橋店主に聞くと、蜆昆布水はレギュラー化らしいですが…Twitter要チェックですね〜
夜営業限定の「アリランラーメン」なるものも…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪