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寒川の産業道路沿いにあり、ずっと気になっていたお店。アゴだしのスープはパンチはそこまで強くないが、アゴのえぐみもきちんと出ているスープ。醤油のキレよりアゴだしが強く香りはかなり良い。油は薄く、まったくしつこさはない丁寧な印象。麺は固めに茹で上げられた細麺で、パツパツとした食感。具材はロースチャーシュー2枚、穂先メンマ、小口ネギ。ロースチャーシューは炙られていて香りがよく、かなり肉肉しい食感。穂先メンマは柔らかく、味付けも控えめで優しいスープを邪魔しない。小口ネギはネギの香りが強いので個人的にはいらないかな…しかし、小口ネギはチャーシューに変更可能とのこと。別皿に盛られた柚の皮で味変も可能。柚の香りは非常にマッチ。優しいあっさりとしたアゴだしが味わえる一杯。
fxxkman
なまえ
minasu
はれれるや
三代目ちゃお花田
eddie
アゴだしのスープはパンチはそこまで強くないが、アゴのえぐみもきちんと出ているスープ。醤油のキレよりアゴだしが強く香りはかなり良い。油は薄く、まったくしつこさはない丁寧な印象。
麺は固めに茹で上げられた細麺で、パツパツとした食感。
具材はロースチャーシュー2枚、穂先メンマ、小口ネギ。
ロースチャーシューは炙られていて香りがよく、かなり肉肉しい食感。
穂先メンマは柔らかく、味付けも控えめで優しいスープを邪魔しない。
小口ネギはネギの香りが強いので個人的にはいらないかな…しかし、小口ネギはチャーシューに変更可能とのこと。
別皿に盛られた柚の皮で味変も可能。柚の香りは非常にマッチ。
優しいあっさりとしたアゴだしが味わえる一杯。