今回訪問：2020/3/7

18:10入店　先客6（後客6）
今夜は野沢店長＆初めて見る新人さん？の二人オペ。盛り付けを教わっていたようだから、ドラゴンの新入社員さんだろうか？まだまだ若そうだったし、ずっと頑張ってもらいたいものですね。
今夜は先日昭島店でも始まった、お馴染みの季節限定メニューを頂きに。

「限定/旨辛台湾油そば」850
「中盛り」100
「ネギめし」200

これも毎度のことですが、当該メニューには追い飯かスープが付きます。今回の様にサイドメニューの飯物を注文していると、特に聞かれることもなくスープになります。


◆台湾油そば+中盛り

見た目は前作とほとんど変わりなし。
このメニューは前作でほぼ完成したようなものだから、これ以上変わりようがないのかも知れませんね。
トッピングされているものは、ミンチ・刻みタマネギ・ニラ・粗刻み海苔・ニンニク・魚粉・卵黄。

予め麺にはタレが絡められていますので、そのまま引き上げてみると色味が随分と薄くなった感じがします。
前回までは「まろやかな～」って感じだったんだけど、今回は醤油の風味が立っていてタレ自体に山椒が混ざってるような微かな痺れ感があって味がシャープになってる。（ような気がする）

しっかり混ぜ合わせた後はニンニク＆山椒の効いた相変わらずの美味しさで、ツルツルモチモチ麺とのマッチングが今年もすこぶる良く仕上がっていました！


◆ネギめし

いつ食べても、なにと合わせても、美味い！何が美味いって、ご飯とタレが美味い！
だから大盛りで。

さらにおかわりの白飯も大盛りで！
それを付け合わせのスープと一緒に麺丼へドッボ～ン。そう、昨年と同じ〆方の「濃厚豚骨台湾雑炊」（勝手に命名）です。ただ追い飯するよりも、断然こっちのが美味しいと思う。

是非お試しあれ！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/40034303.html