越谷の二郎系の新店

美味しい淡麗煮干を堪能した後，越谷に二郎系の新店がオープンしたようなので来てみた。
街道沿いの一軒家。
開店祝いの生花がずらりと並んでいたので，通りからでもかなり目立っている。
外待ちはなかったが，中待ち席があり，待ちは10名以上。
店員は男性ばかり５～６名とかなり厳つい雰囲気かと思いきや，厨房に女性が一人混じっていた。
券売機に向かうと，メニューは二郎系の汁そばと油そば。
汁そばには「超極太麺」と「太麺」があり，麺量と価格の設定がちょっと不思議。
【超極太麺】（250g）700円（375g）800円（500g）900円
【太麺】（170g）650円（255g）750円（340g）850円（510g）950円
何だか，太麺の方が割高？
若いお兄さんに「超極太麺と太麺とどう違うの？」と聞くと，「麺の太さだけです。かなり違いますよ。」とおっしゃる。
ならどれぐらいのものかと，麺量だけ見ると割安な超極太麺の方を選択し，ボタンをプッシュ。
麺量を抑えた分，豚増しボタンもプッシュした。
700円＋100円，計800円也。
券を渡すときに無料トッピングを申告するシステム。
増せるのは，にんにく，しょうが，アブラ，ヤサイで，「抜き」を入れると４～５段階と，かなり細かく設定されている。
にんにくは少なめ，アブラは中，ヤサイは大（800g）をお願いした。
約30分待ってカウンターへ，
さらに10分弱で提供されたのは，かなりぎっしりと詰め込まれた野菜が印象的な一杯。
野菜800gって，やっぱりけっこうあるな。

麺が出ないのでまずは野菜から。
カラメコールはないので，カウンター上のボトルのタレをかけていただく。
茹で具合はシャキ感が残るジャストな状態。
頂上のアブラも混じっていい感じに。
キャベ率もまずまずでなかなかいい前菜だね。
ベジファーストで健康になれる？
豚は標準で２枚，増したから３枚。
表面は締まっているが，噛めばホロやわでなかなか美味しい。
でも，あまり厚みはないので，二郎系としては物量的に寂しいかも。
１枚100円か。
増さなくてもよかったかな。
ヤサイが減ってきたところで麺を引き出してみる。
超極太？これが？
普通の二郎系よりも細いくらいだ。
蓮爾さん系くらいあるのかと期待してしまった。
オーションは使っているのかな。
他の二郎系とはちょっと違った味わい。
これも悪くないけどね。
それにしても，スープが薄い。
旨味もコクも塩分濃度も。
豚骨醤油と言うよりも豚ガラ出汁の醤油ラーメンだね。
大量のヤサイの茹で汁も加わって薄まっているのかな。
野菜スープだから，まあ，ヘルシーでいいか。
カラメボトルのタレを４分の１くらいかけて完食。
それでも塩分濃度適正なのでスープも完飲してしまったよ。

ヤサイを大800gにすればかなりの物量。
超極太面というのは名ばかりの太麺使用のヘルシー二郎系ラーメンだね。
豚を増してしまったが，700円で250gの麺、豚２枚，全て最大限に増せばけっこう満足感あるのでは？
私が行った時は開店したばかりで勢いがあったが，今はどうなっているだろう。
越谷には本家があるから厳しそう。
頑張ってね。