2020 3土曜 13:12


【北関東の家系】


家系ラーメンの人気店。
館林市の「横浜らーめん田村家さんが足利市に支店オープン」の記事が気になったのは、つい最近だと思っていましたが？
オープンは2019年5月18日で1年近くになるようですね。

近くに来たのでようやくながら？「横浜らーめん 田村家 足利店」さんにお邪魔してみました。

田村家の館林市の本店は数年前に1度訪問していますが？投稿する写真を消してしまった苦い思い出があります。

館林市の田村家の系列店には、太田市の田中家、高崎市の青木家、伊勢崎市の吉田家の3店舗あり、
お馴染みの看板のロゴとトタン張りの飾り気がない店構えが印象的です。

到着しますと待ちはなし。
入店しますと？7割位の客入り。
店内は、カウンターは11席、テーブル席3卓。
男女6人で営業です。

メニューは、濃厚豚骨醤油の(横浜)らーめん、
焦がし味噌が香ばしい札幌みそらーめん、
生姜が効いた昔ながらの？中華そばの基本3種類。

サイドは自家製餃子(6個)、男のつまみ、炙りチャーシューめしなど。
セットもあり。餃子3個と半ライスのセットはお得です。

定番のらーめんを券売機でポチッと。
食券を渡すと好みを聞かれる？
全て普通でお願いした。

程なく到着した。

スープは、国内産のゲンコツと背ガラのみを継ぎ足しながら作るとろみがある濃厚豚骨スープ。
表面の鶏油の旨味がアクセント。
醤油ダレは他の家系の比べると？しょっぱさは皆無の薄味で塩梅は丁度良いが、
醤油の風味が少し欲しい印象だった。

横浜直送の麺は、中太のストレートの平打ち。
舌触りは滑らかでツルとした麺肌の麺。
モッチリした歯応えがある食感は美味しいが？
スープとの相性としては？意外にスープには絡まないな？と思う個人的な印象。

チャーシューは、肩ロースが1枚。
肉質を残したホロリと崩れる柔らかな一品で旨し。
多めのほうれん草、3枚の良質の海苔は定番の良いアクセント。
薬味は長ネギです。


美味しく完食！

西は高崎市から東は館林市の群馬県、こちら新たに加えた栃木県などに5店舗を構える北関東南部の田村家系は、地元に絶大な人気の横浜(家系)らーめんです。
一度食べたらまた食べたくなる濃厚でクセになる味わいですね。
札幌みそらーめん、中華そば、自家製餃子も気になる。次回は…？

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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