11:30頃訪問。席は3-4割の埋まり具合。店内は適度なスペースを有しており、カウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て「普通」で頼んだ。さほど待たずに配膳。

スープは、黒ずんだ色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、ガツンと来る程では無いが、味噌がしっかりと主張。まろやかさが軸となっているが、控えめながらも黒胡椒の刺激を付与する事により、味わいに奥行きがもたらされており絶妙。塩分濃度は家系として適度に高め。
一方、豚骨出汁は、ナチュラルさに欠けるものの濃厚。トータルとして十分以上のコク、味の厚みが打ち出されている。
途中、カウンター上のおろしニンニク、豆板醤、白胡麻、黒胡椒を加えながら食べ進めたが、飽きが来ることは無かった。最後は刻み生姜でサッパリ感を楽しんだ。

麺は、うねりを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。バー方式のライスと合わせると、十分な満腹感が得られた。
なお、18:00までは麺大盛もサービスとの事。

具として、中央に乗せられる辛肉味噌は、存在感が今一つという気もするが、逆に言うと、よく調和している。
チャーシューは、小ぶりの巻きバラ肉が1枚。柔らかく、適度な味付けで美味。
他に、ホウレン草、大判の海苔3枚、ウズラ1つ、刻み葱。

この系列らしくクオリティ的に特筆すべきものは無いが、バランス良く組み立てられた一杯を十分に楽しむことが出来た。そして矢張り、ライス無料サービスというのがポイント。空腹時には重宝されて然るべきお店だと思う。