鶏つけsoba大
at 鶏soba 座銀 元町店

実は初訪問なんです(((^^;)

更に座銀さんそのもの特に鶏白湯はホンマに久々でした(-_-;)

JR元町駅西口南へ！元町商店街チーズケーキで人気の観音堂を西へ進みます。

お店では看板等見当たらなく、暖簾の右下にやや控え目に「座銀」とかかれてありました。

他店同様可愛らしい自販機で食券を求めて店内へ｡

カウンター10席の店内はなんと男性は小職一人であとは全て女性‼️やはりお店の作りや、レイアウト、一人一人のお盆セット、オペレーションスタッフのユニフォーム等々女性受けするようにお店を作られてます🎵
初めて肥後橋の座銀さんへお邪魔したときと同様の驚きでした(笑)

程なく着丼‼️
つけ汁の、ポタージュ系鶏白湯は熱々でのご提供が嬉しいです。玉ねぎ、鶏肉が既に沈んでました。舌触りの良い仕上がりですね。やや後味に違和感が｡気のせいかなぁ？

麺は極太、エッジの効いた全粒粉練り込み麺｡香り楽しめる麺はつけ汁にダイブすると旨味をしっかり絡ませてエエ具合で喉ごし良く啜られます🎵紙ナプキンご用意頂いたので思っきり啜れます(笑)

麺の上にレアチャーと筍メンマ。筍の味付けがやや濃すぎかなぁ。少し邪魔に感じました。

別皿提供のおろし生姜、ゴボウの薬味を途中投入して味変を楽しみ、大盛麺を一気に頂きました😃

スープ割の時改めてつけ汁を熱々に温め直して、別トックリであご出汁を提供頂き、好みの濃さでスープ割を楽しめます。

あご出汁での割は完全にタイプです(^.^)

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m