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「ワカメそば600円」@柴崎亭の写真ワカメそば600円
具がワカメだけ、実にシンプル、ラーメンと言うより日本蕎麦、このバランスがとても良かった、ワカメに蕎麦が合わないはずがない、このワカメ、質の良さを感じさせ、ぶ厚い部分、薄い部分、茎の芯のコリコリした感じと多様性に富む、降りかかっているのは山椒、このワンポイントがまたマッチしていた、麺は中華麺、細い麺でした。

出来るだけ質が良く低価格で提供したい思いが伝わるようだと勝手に思いました。

連食予定で一杯目としては、これ以上ない入り口からスタート出来ました、一杯だけの満足としては量が少なく、さっぱり過ぎる、この時の目的に合っていた。

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