つけ麺の王者とも言える松戸の「とみ田」さんについに行く事が出来ました。

1日に提供出来る杯数が少ない様でかなりハードル高めのお店ですね。
けど食する事でその理由が分かりました。
今回はつけ麺＋全部乗せトッピングを購入！

麺は今まで食べた中で1番太い麺で、歯応えしっかり、甘み、僅かな苦味、そこに柚子、塩を加えると更に甘みがまし、麺がスッキリ締まる様になってます。

スープはザラつき全開の豚骨に魚介がふんだんに使われてるスープで臭みは無くほんのり甘さ有り、提供直前にスープ上面にかける魚粉以外にもダシにイリコかな！？煮干し系の風味が感じ旨味たっぷりのスープで最高でした。

トッピングは鶏肉、チャーシュー、ローストポーク、煮卵ですがただのトッピングじゃなく、全てのトッピングも主役の様な存在感でした。
チャーシューだとしっかりスモークの香りがしていて拘りの有るチップやウッドを使われてる感じがしました。
煮卵も甘みたっぷり、黄身はトロトロ濃厚煮卵でスープにバッチリでした！

最後のスープ割りもただ入れるのではなく、丸い生の柚子を丁寧に包丁で切り取りスープに入れて頂き、ダシが出まくりの割りスープを入れて、最後まで美味いの連続でした。

これだけ具材一つ一つに手間を掛けてるから1日に提供出来る数が限られてるんだなと思いますね！

来た甲斐が有りました！御馳走様！