昼飯のために４日ぶりに伺いました。
日中この時期としては暖かかったので、松の醤油とは思ったのですが、つけ麺に変更しました。
到着した時は５名程の待ちでしたが、少し経つと店内の待ち席が一杯になりました。
奥さんに表題をオーダーしました。

席につき、オープンキッチンになっているので、店主さんの手捌きが見えます。
作っているのを見ていて、ワクワクするのは
ラーメン好きの性でしょうか？
程なくして到着です。

先ずは麺をつけ汁につけずに啜りました。
自家製の平細ストレート麺はしなやかで且つ食感も良い麺です。
鰹出汁に浸かっているので、出汁にかえしを入れれば、冷静中華そばになりそうな雰囲気です。
つけ汁つけて啜ると魚介の旨さが口内に充満します。
でも、これ見よがしではなく、さりげなさが良いです。

トッピングは別皿に乗せてあり、相変わらず、丁寧な作り込みです。
メンマは拍子木形で胡麻油風味と甘めな味付けの様な気がします。
低温調理の豚と鶏チャーシューは豚の方は良く噛んで食べると旨味が出て来ました。
ベーコン程、香りが強くないが、それに近い風味がします。新たな発見です。
厨房を改めてよく見ると、燻製用の木のチップがあるではないですか。
鶏チャーシューも塩加減がよく、美味しいです。
味玉も色は薄いが良く味が染み込んでいます。
ワンタンは味付けがしっかりしています。
スープ割をして完食。
相変わらずに旨いな❗

で、前回のレビューで書き忘れましたが、ベビーベッドが新たに設置されていました。
２歳位までのお子さん用らしいです。
ラーメン屋さんで、こういう試みは素晴らしいと思います。
確かに座敷席が無いので、お子さん連れの方にはキツイでしょうね。
こういう、ホスピタリティーの良さもこのお店の魅力です。

ご馳走様でした❗