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大井町。RDBで評価の高い店を探して此方へ。外待ち無し、先客４名。3席のみのカウンターへ。着麺。漆黒！バラチャーシュー、メンマに葱が山盛り。背脂が浮いています。スープ…醤油がたっていますが、見た目とは反対にマイルド。濃厚な鷄の旨味が広がり、後から豚の甘味を感じるコクのあるスープ。平打ちの中太縮れ多加水麺は固めの茹で上げでモチプリです。大好物な麺です。バラチャーシューは厚みがあり、肉感を楽しめます。脂身の構成も絶妙、ジューシーで美味い！厚めカットの葱がザクザクといい感じ！時間と共に食感が変化します。麺やスープと一緒に食べると絶品です。正統派ですが繊細、かつストロングな一杯。美味かった！ごちそうさま。店内のBGMは通して大好きな尾崎豊。店主さんの趣味でしょうか？「放熱の証」が極上のトピになりました！また来ます！
⚽️チェケ☠️♏️
モンゴルマン
りょうま
kamepi-
海山 湯二郎
モンきち
着麺。漆黒！バラチャーシュー、メンマに葱が山盛り。背脂が浮いています。
スープ…醤油がたっていますが、見た目とは反対にマイルド。濃厚な鷄の旨味が広がり、後から豚の甘味を感じるコクのあるスープ。
平打ちの中太縮れ多加水麺は固めの茹で上げでモチプリです。大好物な麺です。
バラチャーシューは厚みがあり、肉感を楽しめます。脂身の構成も絶妙、ジューシーで美味い！
厚めカットの葱がザクザクといい感じ！時間と共に食感が変化します。麺やスープと一緒に食べると絶品です。
正統派ですが繊細、かつストロングな一杯。美味かった！
ごちそうさま。
店内のBGMは通して大好きな尾崎豊。店主さんの趣味でしょうか？「放熱の証」が極上のトピになりました！
また来ます！