篝は小麦とオリーブほどひかれなかった。銀座も再オープン後に未訪問。最後に食べたのは数年前に大手町だっただろうか。本日、池袋の地下で篝を発見。足を向ける。

　独特な汁なし。タレは醤油だろうが、卵の黄身が溶け込んでいるような個性的な味わい。クリーミーでコクがあり、これは面白いし、麺にしっかり絡む。提供されるマヨネーズ、タマネギオイル、ラー油も味変になるが、素顔の味で十分かと思う。

　トッピングの黄身は、さらのコクを増す。チャーシューは鶏と豚の2種類。あげたヤングコーン、カボチャが篝らしい。

　味は別としてオペレーションが最悪。提供時間は、ほかの店の3倍くらいかかる。一番悪いのが、注文するまでの時間。タブレットにアプリが入って、それで注文を受ける仕組み。しかし、アプリの立ち上げ時間がかかり、さらに電子マネーごとに別のアプリを立ち上げる。注文一つで、7，8分待たされるので、正直イライラする。券売機や口頭注文すれば1分で済むのに。これほど注文しずらい店は初めてだ。