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95点
限定　鯛潮ラーメン岩のりTP[ラーメン/塩]
煮干し中華そば 山形屋（東京都足立区）しんちゃん

「限定　鯛潮ラーメン岩のりTP」@煮干し中華そば 山形屋の写真定期的に提供される
限定の　鯛潮ラーメン　今回は
岩のりトッピングで頂きました
山形屋と言えば煮干しですが
全く別物に仕上がっています！
大将曰く
動物系は一切使わずに鯛だけをじっくりと
炊き出したスープだそうです
確かに一口目の味は料亭のお吸い物を彷彿させるスッキリと上品な味ですが
食べ進むにつれしっかりと鯛の味が濃くなってゆく見事な山形屋マジックを楽しませてもらいました
いつもと違う鯛潮に合わせた麺との相性も良く
美味しくいただきました
ご馳走様でした！

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