●2020年2月1日(土)晴 19:18訪問 19:24着丼。

●2020年25杯目(2月2杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 山中ビル 2F(大宮駅西口)にある『煮干中華そば専門 煮干丸』さんへ2人で初訪問をしました。

●お店に入り、正面と左側にカウンター席があり、左側奥のカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が数人いて、その後、数人が来店しました。

●今回は、店外にある券売機で一番左上にあるお勧めと思われる【煮干しそば(中盛・230g)820円】の食券を購入して店員に渡しました。

●注文時に麺の量を聞かれたので「中盛(230g)」を指定し、店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると6分後に発注した「煮干しそば」が着丼しました。

●煮干しそばには、チャーシュー、岩のり、刻みネギが入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い四角の中細縮れ麺で麺の量が多く感じました。

●スープは、煮干し出汁がきいた濃いめの醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューがとろけそうに柔らかくて美味しかったです。

●量が中盛(230g)あったので、お腹が一杯になりました。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：煮干し

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃いめ

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★